Miam Miam, je suis sûre que vous en avez déjà gouté et peut-être même déjà cuisiné. 

Mais c'est une des recettes qu'il ne faut pas louper quand on se trouve dans un pays anglophone. 

Alors voilà maintenant c'est fait. A consommer sans modération au petit-déjeuner, goûter et en dessert.

Pour 8 pancakes

Ingrédients: 2 cups self-raising flour - une pincée de sel - 1 tsp levure chimique - 3 oeufs - 1+1/2 cups lait - 1/2 tsp essence de vanille - 50 g beurre.

Pour l'accompagnement: sirop d'érable - fruits coupés en morceaux (banane, myrtilles) - crème fouettée avec un peu de sucre et d'essence de vanille incorporée et bien sûr nutella, sucre, miel... De toute façon c'est bon avec tout.

• Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sel et la levure. Faire un puits au centre.
• Battre les oeufs, le lait et l'essence de vanille dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Incorporez la préparation ainsi obtenue et le beurre fondu à la farine.  La pâte va être légèrement grumeleuse. C'est normal. Ne la mixez pas trop sinon vos pancakes seront durs.
• Beurrez une poêle, une fois bien chaude vous pouvez commencer à faire cuire vos pancakes. 1/4 cup = 1 pancake.
• Retourner le pancake quand des petites bulles apparaissent à sa surface. Le faire cuire une minute de plus.
• !!! Ne pas écraser le pancake avec une spatule!!!

Normalement vous devriez obtenir des pancakes légers. C'est plutôt cool de cette façon vous pourrez en manger plus.

Bonne dégustation